Итальянский пирог

Итальянский деревенский пирог – это лучше, чем всеми любимая шарлотка.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 125 мл;
— мука, 180 г;
— сливочное масло, 50 г;
— желтки, 2 шт;
— сахар, 140 г;
— соль, 1 щепотка;
— разрыхлитель, 4 г;
— яблоки, 4 шт.
Яблоки очищаем от кожуры и режем на дольки.
Сахар взбиваем с желтками, предварительно отложив 3 ст.л. Взбиваем до белой пены. Сливочное масло топим и вливаем 1/3 часть во взбитые желтки с сахаром, затем добавляем молоко и тщательно мешаем. Всыпаем муку, потом разрыхлитель и мешаем до состояния однородности.
Форму для запекания накрываем пергаментом, выливаем тесто и укладываем  в него дольки яблок. Сверху поливаем сливочным маслом и посыпаем 3 ст.л. сахара.
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем пирог минут 30 – 35.