БАБУСИНІ ПИРІЖКИ. У НАС ВДОМА ТАКІ ПИРІЖКИ НАВІТЬ НЕ ВСТИГАЮТЬ ОХОЛОНУТИ. ЇХ ВІДРАЗУ ЗМІТАЮТЬ З ТАРІЛКИ


 
Здається, що ці чудові пиріжки готувалися у нас вдома вічно. Моїй мамі рецепт передала бабуся, а їй – її бабуся. Я теж частенько пригощаю своїх дітей цими неперевершеними пиріжками.

У нас вдома, такі пиріжки не встигають охолонути – їх змітають з тарілки! 

Інгредієнти

Тісто:

Борошно – 900 гр

Кефір – 500 мл

Цукор – 2 ст. ложки

Сіль – 1 ч. ложка

Яйце куряче – 2 шт

Маргарин розтоплений – 100 гр

Сухі дріжджі – 9 гр

Олія для смаження.

Начинка:

Варіант: Картопляне пюре + смажена цибуля + сіль, перець

Варіант: Смажена капуста + цибуля, кріп + 2 ст. ложки томатного соку + сіль, перець.

Приготування

Кефір нагріваємо до 36 градусів, додаємо розтоплений маргарин, яйця, сіль, цукор, в кінці додаємо дріжджі.

Добре розмішуємо. Додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто.

Скачує з тіста кульку. Обмащуємо її злегка олією і викладаємо в миску.

Зверху накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце. Через 30 хв тісто готове.

Поділяємо тісто на кульки і розгортаємо на столі, змащеному рослинною олією.

В середину кладемо начинку. Защипуємо, формуємо пиріжки.

Смажимо в сковороді, на добре нагрітій олії. Готові пиріжки відкидаємо на паперовий рушник.

Пиріжків виходить багато. Якщо у вас невелика сім’я, зробіть тісто з половини інгредієнтів.

Смачного!