Сирні пончики на швидку руку: рецепт для ласунів

 

Щоб швидко приготувати пончики, не робіть їх великими, маленькі кульки швидко і рівномірно обсмажуються.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сир домашній – 300 г;
  • яйця – 2 шт;
  • цукор – 2-4 ст.л;
  • ванілін;
  • розпушувач – 2 ч.л;
  • борошно – 300 г;
  • кориця і мускатний горіх, щіпка;
  • сіль.
  • Сир, якщо він у вас сухуватий, збиваємо блендером або протираємо через сито.

    Яйця з’єднуємо з цукром (цукор беріть на свій смак) і збиваємо густу і стійку піну.

  • Викладаємо яєчну масу в сир і акуратно перемішуємо, від низу до верху, намагаючись не руйнувати легкість яєць.

    Борошно просіваємо і з’єднуємо з розпушувачем, корицею, ваніллю і мускатним горіхом, перемішуємо і додаємо в сирну масу. Тісто добре вимішуємо. Маса повинна злегка липнути до рук, бути м’якою.

    Відриваємо шматочки тіста і скачуємо їх в невеликі кульки, які кладемо на дошку, посипану борошном.

    Розігріваємо велику кількість рослинної олії в сковороді з високими бортами або каструлі і обсмажуємо пончики з усіх боків. Вони будуть рости, тому не кладіть занадто багато за один раз.

    Викладаємо кульки на паперові рушники, щоб стекла олія і потім – на тарілку, посипаємо цукровою пудрою за смаком.